Výroční konference České barmanské asociace

Clarion Congress hotel Prague
ve dnech 11. až 13. března 2011 hostil českou barmanskou základnu včetně své kompletní elity. Generálním partnerem setkání byl BOHEMIA SEKT, a.s., hlavními partnery Coca Cola a Mattoni. Víkend plný soutěžních nápojů i signature drinks nabízených partnerskými bary České barmanské asociace Buggsy‘s, Martini‘s, Tretter‘s, Cloud 9, Zappa bar aj. přímo na místě začal Výroční členskou schůzí, kterou zahájil prezident České barmanské asociace pan Aleš Svojanovský. Bilancovala úspěšný minulý rok, a to jak ve splnění cílů ve vzdělávání juniorů i profesionálů prostřednictvím workshopů či plejádou barmanských soutěží. Česká barmanská asociace do budoucna hledí optimisticky. Jak by také ne, když se na obzoru rýsuje šance na pořádání světového kongresu International Bar Association (IBA) v roce 2013 v Praze.

Cena Jiřímu Bartoňovi
Výborné menu připravené spojenými silami kuchařů exklusivních partnerů konference společností Nestlé a Nowaco bylo ouverturou k slavnostnímu ceremoniálu převzetí plejády ocenění včetně titulů Barmana roku 2010 a Ceny za celoživotní přínos gastronomii, která byla udělena brněnskému nestoru Jiřímu Bartoňovi st.

Sobota patřila soutěžím,
a to finále sedmiměsíčního klání „Barista Open“ a zejména „Bohemia Sekt Cocktail Competition – Grand Prix CBA 2011“, s mezinárodní účastí. Ta byla výrazně zastoupena i v porotě, kde se objevili prezidenti asociací barmanů Slovenska, Bulharska, Slovinska, Řecka a Rakouska, jehož reprezentant Mario Hofferer se stal celkovým vítězem a potvrdil oprávněnost svého světového titulu z loňského roku. Grand Prix byla rozdělena do šesti skupin s nalosovanými povinnými surovinami z portfolia partnerů. A tak vedle absolutně nejlepšího Mario Hofferera, který vyhrál soutěže Short i Fancy Drink společnosti Jan Becher Pernod Ricard, se zaskvěl Vasil Kolev z Bulharska v soutěži s produkty firmy Rudolf Jelínek. Zatímco Short Drink Ultra Premium Brands vyhrál Ioannis Zachopoulos z Řecka, Fancy této skupiny ovládl náš Pavel Šíma. David Švábenský kraloval soutěžím Brown Forman. Pražská Vodka byla vítěznou ingrediencí drinků Miro Petrevčiče ze Slovinska. Šárka Janová pak zcela ovládla pole barmanů v soutěži firmy Stock Plzeň Božkov. Zpestřením večera bylo vystoupení Czech Flair týmu s hostujícím mistrem světa Juan Pablo Santiagem, který exceloval před bouřlivě aplaudujícím sálem.
Petr Veselý