Konference České barmanské asociace

Ve Wellness Hotelu Frymburk**** se 11. až 13. dubna 2014 sešlo přes šest set akreditovaných účastníků konference České barmanské asociace. Generálním partnerem této události byl Bohemia Sekt a hlavními partnery Coca-Cola HBC Česká republika a Karlovarské minerální vody.

Mattoni Grand Drink 2014
v pátek odstartovala nominačním kolem. Vítězem se stal Milan Zaleš, který bude 21. až 22. června 2014 reprezentovat Českou republiku na 4. ročníku světového šampionátu IBA v přípravě nealkoholických nápojů s použitím minerální vody v Praze. V rámci sobotního programu konference byly prezentovány výsledky práce posledních let. Jako jeden z hlavních cílů bylo stanoveno pořízení kamenného sídla CBA, které má sloužit jako administrativní a vzdělávací centrum.

Ve znamení exhibičního vystoupení
15 barmanů a 5 baristů, kteří byli nominováni do soutěže Bohemia Sekt Cocktail Competition Grand Prix CBA 2014 – The Best Bartenders, bylo sobotní odpoledne. Byly rozdány poháry Barman roku CBA 2013 v kategoriích classic/flair a junior/profi, poháry Coca-Cola, Monin, Fabbri, Red Bull, Bohemia Sekt, Stock a zvláštní ceny Mattoni. Držitelé pohárů Barman roku CBA 2013 profi classic Milan Mriglod a profi flair Václav Abrahám získali postup na Mistrovství světa barmanů WCC 2014 v Kapském Městě. Vítěz poháru baristů Mistr kávy CBA 2013 Profi Roman Pospíchal obdržel šek v hodnotě pěti tisíc korun od značky Tatra společnosti Mlékárna Hlinsko. Cenu Za gastronomickou osobnost v rámci sobotního galavečera převzala zakladatelka Šejkr klubu paní Miloslava Kelblová. Celý den pak probíhaly degustace koktejlů od barmanů partnerských firem Bohemia Sekt, Mattoni, Coca-Cola, Rudolf Jelínek, Bartida, Brown Forman CZ&SK Republics, Rémy Cointreau, Stock Plzeň-Božkov, Nespresso, Zanzibar – Monin, Le Patio International – Fabbri. Koktejly byly připravovány do skleniček od společnosti SAHM gastro.

Svět kávy
Nově jsme otevřeli salonky Svět kávy, kde si bylo možné vychutnat kávu a kávové speciality od partnerů sekce Mistr kávy CBA: Tatra, Rajec, Piazza d?Oro, Veronia Coffee, Julius Meinl, Cafés Richard, Café Majada, Manner, Faema, La Cimbali, Kronen, Carimali, Espressoprofes­sional, Kávovary.cz, Brita, Isi, Puly Caff, Zeman Váhy. Káva se pila ze šálků d?Ancap od společnosti Candola.

Svět čaje
byl další novinkou, při níž se představila sekce CBA Czech Teatendres pod vedením Jiřího Boháče. Novinky ze světa čaje, ale i míchané nápoje k ochutnání nabídli partneři CT CBA – Dilmah, Coccole, Premiers, Oxalis, Matcha Tea.

Workshopy
Součástí odpoledne byla řada zajímavých workshopů. V jednom ze salonků proběhla prezentace inovativních receptur likérů Monin, vedená export area manažerem Ericem Boutonem. Skupina Partner?s barů CBA letos přijala do svých řad Apotheka bar z Českého Krumlova. Plaketu z rukou Michaela Trettera a Romana Uhlíře převzali majitel baru pan Robert Weis se synem Patrikem.
Ve večerních hodinách proběhlo slavnostní vyhlášení výsledků Bohemia Sekt Cocktail Competition Grand Prix CBA 2014 – The Best Bartenders. V jeho rámci vystoupili zástupci Czech Flair Teamu CBA pod vedením Davida Neumanna společně s vicemistrem světa Václavem Abrahamem.
Česká barmanská asociace děkuje všem partnerům za spolupráci, a dík vyjadřuje také návštěvníkům za enormní zájem a aktivní účast.
Aleš Svojanovský, prezident CBA

 

• www.cbanet.cz