Tábor sobě

Mé první setkání s pivem se událo v Sezimově Ústí. Součástí nedělních obědů tam u nás doma v době mého dětství bylo táborské pivo značky Kotnov, které maminka nalévala do broušených skleniček.
9. února 2013 jsem si na jeho hořkost, vůni, barvu a jiskru vzpomněl v hotelu Palcát při rozhovoru s jeho generálním ředitelem Jiřím Jeníčkem. Možná i proto, že nad forbínou táborského Divadla Oskara Nedbala je nápis „Tábor sobě“, a hotel Palcát chce Táboru vrátit výrobu jeho vlastního piva.
Pane řediteli, před pár minutami ve vašem hotelu vyhlášením oceněných vyvrcholily Slavnosti piva.
Jsem rád, že se jejich třiadvacátý ročník konal opět u nás. Do posledního měsíce jsme předělávali hotel Palcát tak, abychom je dokázali důstojně hostit. Do soutěžní části se přihlásilo na sto třicet pivovarů. Nejen českých, ale i z hodně vzdálených zemí světa. Táborské Slavnosti piva jsou dnes totiž jedním ze tří největších takto tematicky zaměřených festivalů světa. Je úžasné, že město velikosti Tábora (při veškeré úctě a s pokorou k jeho geniu loci) dokáže konkurovat akcím jako je festival v San Diegu či německé Bierfesty. Je to jediný festival na světě, který vyhlašuje nejen vítěze, ale výrazně prezentuje i ty, kteří se dle coubertinovského hesla přijeli zúčastnit.

Váš hotel prochází radikální revitalizací.
Kompletně jsme předělali restauraci, zázemí a lůžkovou část. V Jihočeském kraji jsme totiž jedním ze dvou největších kongresových hotelů. Podstatná změna se odehrává i „pod barákem“, kde budujeme pivní lázně, 4 bezšňůrové bowlingové dráhy, rozsáhlé wellness se saunami, párou a masážemi a svůj vlastní minipivovar, který by se – při dostatečném konferenčním zázemí, kterým disponujeme – měl spolu s dalšími atraktivitami Tábora a jeho okolí stát magnetem pro realizaci kongresových a firemních akcí na území našeho města.

Před chvilkou jsem se tu zdravil s vaším starostou panem Fišerem, jenž se spolu s dalšími osobnostmi zhostil předávání ocenění vítězům degustačních soutěží.
Se spoluprací s městem Tábor jsme spokojeni. Momentálně s ním řešíme značku piva, které bude minipivovar hotelu Palcát vařit. Komunikace je nadstandardní, protože i Táboru na obnovení zdejší tradice pivovarnictví záleží.

• www.HotelPalcat.cz
• www.tabor.cz