Národní tým pod záštitou místopředsedkyně vlády

Soutěžní menu
Variace z lososa – opečený marinovaný losos, zauzená klobása z lososa, raviola plněná lososovým tartare, vařená červená řepa, aceto balsamico gel
Pečené vepřové karé, smažený vepřový bůček s křenovou espumou, špenátová rolka s kapustou, česnekový krém, pečené hřiby s kořenovou zeleninou
Smetanový řez s citrónem, fondant s mátou, marinovaná rebarbora s malinami, arašídová drobenka se skořicovým šerbetem

**Unikátní večeři, **
nazvanou IKA Erfurt 2012 podávali 18. září 2012 v restauraci Lucullus čtyřhvězdičkového Best Western Premier Hotelu International Brno. Záštitu nad generální zkouškou – prezentací servisu menu českého národního týmu kuchařů a cukrářů, s nímž Česká republika půjde na největší kulinářskou soutěž světa IKA Erfurt 2012 – převzala místopředsedkyně vlády České republiky a předsedkyně Legislativní rady vlády Karolína Peake.

Kuchařská olympiáda
se konala – s výjimkou válečných let – ve Frankfurtu nad Mohanem od roku 1900 až do roku 1992. Další ročníky hostil Berlín a od roku 2000 se stal pořadatelským městem Erfurt. Letošní olympiáda bude nejrozsáhlejší v historii. V obřím komplex Messe Erfurt se promění v arénu kulinářského umění pro více než dva tisíce kuchařů a cukrářů z padesáti zemí světa.

Český národní tým
povede šéfkuchař restaurace Zlatá Praha hotelu InterContinental Praha Jan Horký, jeho zástupcem je nejdéle soutěžící člen mužstva Miroslav Husák, šéfkuchař Best Western Premier Hotelu International Brno. Na posledních čtyřech olympiádách náš tým získal dvě stříbrné a dvě bronzové medaile.

• www.hotelinternational.cz